ردیف‌هایی از کاهو در حال رشد در مزرعه عمودی Eden Green در یک گلخانه
ادن گرین
با قدم زدن به جدیدترین گلخانه ای که توسط شرکت کشاورزی عمودی Eden Green در حومه دالاس، تگزاس اداره می شود، با دیوارهای کاهو از کف تا سقف استقبال می کنم. این گلخانه گرم، روشن با نور خورشید و با کارگرانی است که از بیش از 300000 راس رومی، پروانه و بلوط قرمز در حال رشد در گلدان های هیدروپونیک مراقبت می کنند.
جیک پورتیلو، سرپرست این شرکت، می‌گوید: «رشدش هرگز متوقف نمی‌شود.