ماکارونی عدس بمب قارچی – شارون پالمر ، متخصص تغذیه گیاه


نمی دانم چطور با او هستید ، اما من عاشق قارچ هستم. این ویژگی امامی و خاکی فقط چیزی است که من میل دارم ، و وقتی شما مانند من رژیم غذایی گیاهی می خورید ، حتی رضایت بخش تر است. یکی از روشهای مورد علاقه من برای لذت بردن از قارچ ، تهیه یک غذای ساده ماکارونی مانند این ماکارونی عدسی بمب قارچی است. در این غذا ، همه چیز در مورد قارچ است – خمیر فقط یک بوم خالی است که به شما اجازه می دهد طعم لذیذ و گرم قارچ ها را ببینید. قارچ بخشی از رژیم غذایی سنتی در سراسر جهان از جمله غذاهای ماکارونی است. آنها طعم و مواد مغذی زیادی را به رژیم غذایی شما اضافه می کنند. توصیه می کنم چندین بار در هفته قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

این دستور العمل از سفر به بازار کشاورزان الهام گرفته شده است که در آن یک قارچ پرورش دهنده انواع قارچ ها – انوکی ، شیتاکه ، کرمینی ، مرغ وحشی ، میتاکه ، صدف – در یک کیسه غول پیکر به قیمت 10 دلار تهیه کرده است. من هر هفته یکی را به خانه می آورم و تمام هفته را در آشپزخانه خلاق می شوم. در این دستور ، ماکارونی عدس را ارائه می کنم زیرا این ماکارونی مغذی و بدون گلوتن سرشار از پروتئین است و بافت و رنگ دلپذیری به این غذا می بخشد.

پرورش دهنده قارچ محلی در بازار مزرعه پاسادنا. در اینجا با فواید قارچ بیشتر آشنا شوید.

با طعم روغن ترافل ، آویشن تازه و شراب سفید ، این دستور العمل 6 ماده ای (بدون مواد اصلی) می تواند ظرف 10 دقیقه روی میز بیاید! در حین پختن خمیر ، شروع به بخارپز کردن قارچ ها در روغن ترافل و سیر کنید. شراب را اضافه کنید و بگذارید سس به مخلوط خوشمزه برود. روغن ترافل را می توانید در بسیاری از مغازه های لذیذ و آنلاین پیدا کنید. اگر آن را پیدا نکردید ، روغن زیتون را جایگزین کنید.

نحوه تهیه این دستور را در نمایشگاه آشپزی زنده IGTV Plant-Powered Powered ببینید.

چاپ

ساعت ها نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام نماد اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ آیکون چاپمربع نماد مربعقلب نماد قلبقلب محکم نماد قلب جامد

شرح

این دستور العمل گیاهی و بدون گلوتن برای رشته فرنگی عدس بمب قارچی درباره کیفیت امامی قارچ است که با روغن ترافل تهیه شده و با رشته فرنگی عدس غنی از پروتئین سرو می شود.


  • 1 بسته 8 اونس رشته فرنگی عدس
  • 3 قاشق غذاخوری روغن ترافل * (روغن زیتون پر از ترافل)
  • 1 پوند قارچ مخلوط (enoki ، shiitake ، cremini ، مرغ ، maitake یا صدف) ، خرد شده درشت
  • 2 حبه سیر ، چرخ کرده
  • 1 قاشق چایخوری آویشن تازه (یا خشک) خرد شده
  • 1 فنجان شراب سفید خشک ** (یعنی شاردونی)
  • نمک دریا ، اختیاری (نمک ترافل عالی است)
  • فلفل سیاه تازه خرد شده ، اختیاری


  1. طبق دستور روی بسته ، خمیر عدس را در آب جوش بجوشانید. خمیر شسته شده و فیلتر می شود.
  2. در حین پختن خمیر ، روغن ترافل را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و قارچ ، سیر و آویشن را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
  3. شراب سفید را اضافه کرده و نان تست را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید تا مایع کم شود و سس غلیظ تری به دست آید.
  4. خمیر آبکش شده را به مخلوط قارچ اضافه کرده و رول کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید. بلافاصله سرو کنید.

یادداشت

* در صورت تمایل ، می توانید روغن زیتون فوق بکر را با روغن ترافل جایگزین کنید.

** در صورت لزوم ، می توانید 7/8 فنجان سوپ سبزیجات و 2 قاشق غذاخوری سرکه را با شراب سفید جایگزین کنید.

  • دسته بندی: غذای اصلی
  • آشپزخانه: آمریکایی

تغذیه

  • دوز: 1 دوز
  • کالری: 371
  • قند: 3.5 گرم
  • سدیم: 34 میلی گرم
  • چربی: 11.5 گرم
  • چربی های اشباع شده: 1.5 گرم
  • کربوهیدرات ها: 41 گرم
  • فیبر: 8 گرم
  • پروتئین: 17 گرم
  • کلسترول: 0 میلی گرم

کلید واژه ها: ماکارونی وگان ، بهترین ماکارونی گیاهی ، ماکارونی وگان سالم

برای سایر غذاهای مورد علاقه ماکارونی بر پایه سبزیجات ، موارد زیر را امتحان کنید:

قارچ استروگرانوف
پاستا با مارینارا و سبزیجات سرخ شده
پنه با لوبیا سفید و سبزیجات

این پست ممکن است حاوی پیوندهای مرتبط باشد. برای اطلاعات بیشتر اینجا را کلیک کنید.



دیدگاهتان را بنویسید