آیا پروتئین حاوی گلوتن است؟ – مشاوره تغذیه تلفنی


آیا پروتئین وی حاوی گلوتن است؟ چگونه مطمئن شویم؟

پروتئین آب پنیر یکی از پودرهای پروتئینی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و فواید زیادی دارد. استفاده از این مکمل پروتئینی برای بدن آسان است و در افزایش توده عضلانی ، کاهش صدمات مربوط به ورزش و بهبود عملکرد ورزشی مفید است. علاوه بر این ، چون آب پنیر از شیر جدا شده است ، به طور طبیعی فاقد گلوتن است. این مقاله نحوه شناسایی پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را توضیح می دهد.

پروتئین آب پنیر گلوتنی در پودرها

بیشتر پودر پروتئین آب پنیر حاوی مواد افزودنی مانند طعم دهنده ها ، تثبیت کننده ها یا مواد نگهدارنده است. این بدان معناست که برخی از پودرها از مواد حاوی گلوتن ساخته شده اند. علاوه بر این ، اگر پودر پروتئین آب پنیر در محل مشابه سایر محصولات حاوی گلوتن تولید شود ، احتمال آلودگی متقابل با گلوتن وجود دارد. این خطر است حتی اگر محصول خود حاوی گلوتن نباشد.

چگونه می دانیم که پودر پروتئین آب پنیر فاقد گلوتن است؟

در ایالات متحده ، اگر برچسب محصول فاقد گلوتن است ، محصول باید از مواد فاقد گلوتن ساخته شده و حاوی کمتر از 20 ppm (گلوتن) باشد. قوانین برچسب گذاری ، تشخیص پودرهای پروتئین آب پنیر بدون گلوتن را آسان می کند. همچنین می توانید پودرهای پروتئینی را انتخاب کنید که فاقد گلوتن بوده و توسط شخص ثالثی تأیید شده باشد ، مانند دستگاه صدور گواهینامه بدون گلوتن (GFCO). برای دریافت مهر گواهی GFCO ، محصولات نباید حاوی 10 ppm گلوتن باشند. این مقدار بسیار دقیقتر از آنچه قانون مقرر کرده است است.

موادی که باید از آنها اجتناب کرد

هنگام پیروی از رژیم فاقد گلوتن باید از خوردن برخی غذاها خودداری کرد. از گندم ، چاودار ، جو و سایر مواد مانند آرد گندم خودداری کنید. علاوه بر این ، شما باید با برخی از مواد دیگر که به نظر می رسد فاقد گلوتن هستند ، آشنا باشید. در اینجا برخی از این ترکیبات آورده شده است:

  • مخمر ابجو
  • آرد سبوس دار
  • پروتئین گندم هیدرولیز شده
  • مالت
  • نشاسته گندم
  • گندم را خرد کنید
  • بلغور
  • بلغور جو دوسر ، مگر اینکه فاقد گلوتن باشد
  • طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی
  • برخی از رنگهای خوراکی

پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن

در اینجا چند نمونه از پودر پروتئین آب پنیر بدون گلوتن آورده شده است:

  • پودر پروتئین 100٪ Optimum Nutrition Gold Standard. این پودر پروتئین حاوی 24 گرم پروتئین در هر قاشق (30 گرم) است.
  • پودر پروتئین آب پنیر برهنه 100٪ علف تغذیه کرد. این محصول حاوی 25 گرم پروتئین در هر دو قاشق (30 گرم) است.
  • Orgain Grass-Fed Clean Whey Protein por. این محصول حاوی 21 گرم پروتئین در هر دو محدوده (41 گرم) است.

در پایان

پروتئین آب پنیر به طور طبیعی فاقد گلوتن است. با این حال ، پودر پروتئین آب پنیر حاوی مقدار زیادی گلوتن ممکن است در طول تولید اضافه یا آلوده شده باشد. به دنبال پودرهای پروتئینی با مهر گواهی شخص ثالث باشید تا مطمئن شوید محصول با معیارهای دقیق آزمایش شده است.

مترجم: سید حمیدرضا ناجی

منبع: خط سلامت

دیدگاهتان را بنویسید